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◆◇グルメの嘘 友里征耶◇◆

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商品詳細
連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか ...

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開始時間
2016年08月30日 22:00
開始価格
250円 (消費税0円)
入札単位
10円
値下設定
なし
消費税
税なし (個人出品物のため、消費税はかかりません。)
商品番号
10003449

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wsox さん
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連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか‐。頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの『ミシュラン』…、今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。もう外食で外しません。


友里 征耶
新潮新書
定価 756 円(税込)
発行日:2009/11/30 2刷


<目次>
第1章 痩せこけた日本のフード・ジャーナリズム
第2章 グルメ界の罪と罰
第3章 飲食店業界の常識・非常識
第4章 悪いのは店ばかりじゃない
第5章 日本に根付かない、ミシュラン・ガイド
第6章 ならば、良い飲食店の条件とは?


中古品として普通程度です。

ISBN:9784106103377
管理No.15091401


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